芸者が出てくるような高級料亭出身のシェフによる「俺のやきとり」が蒲田にできる。予約できたので来週末に行ってくる。やきとりと書いてあるが普通に欧風のメインディッシュもあるような話を見かけた。

年末の20時に行ったらスペシャリテ系の目玉料理が軒並み売り切れる人気具合だった。俺のフレンチ系はメインディッシュでも1200円程度なのでメインを「ここからここまで！」みたいな豪快な頼み方できるのが嬉しい。

ガイアの夜明けで普通に食べたら1万超えな予算が3000円で食べられる秘密が取り上げられていた。家賃安い少し外れの場所に居抜きで借りて立ち飲み形式でひたすら回転率をあげる。それにより高級店では一日1回転しないこともあるのに3-4回転するのでその分安く…